干燥過(guò)程包括濕固體水分去除，主要通過(guò)水蒸發(fā)或蒸發(fā)，從固體核心到床周圍的一系列水分傳質(zhì)現(xiàn)象以及從加熱源到固體核心的一系列傳熱現(xiàn)象發(fā)生。然后，當(dāng)一個(gè)濕固體進(jìn)入接觸干燥過(guò)程時(shí)，會(huì)發(fā)生兩種傳輸現(xiàn)象：能量傳遞和傳質(zhì)，這兩種傳輸現(xiàn)象與另一種傳遞現(xiàn)象密切相關(guān)。接觸式干燥器的分析和建模是通過(guò)對(duì)過(guò)程中發(fā)生的熱量和傳質(zhì)現(xiàn)象的描述來(lái)進(jìn)行的。因此，了解所有存在的傳輸機(jī)制是非常重要的。
  
  在接觸干燥中，加熱壁的熱量供應(yīng)必須到達(dá)單顆粒的核心，在該過(guò)程中，可以識(shí)別出三種能量傳遞現(xiàn)象，首先是在溫度1下從熱表面到第一顆粒層表面的熱傳遞，這是一個(gè)復(fù)雜的相間熱傳導(dǎo)，它涉及氣隙以及壁和粒子的接觸點(diǎn)以及輻射的傳導(dǎo)。
  
  第二種現(xiàn)象是在溫度下通過(guò)顆粒床，從第一顆粒層到床的大部分的能量轉(zhuǎn)移。這也是熱傳遞機(jī)制的組合：粒子到粒子的傳導(dǎo)，在粒子間氣隙和輻射中的傳導(dǎo)。如果在床顆粒仍然潮濕或部分濕潤(rùn)的地方發(fā)生熱傳遞，則應(yīng)考慮液相在顆?？變?nèi)部和外部的傳導(dǎo)效應(yīng)，以及通過(guò)液體蒸發(fā)，蒸發(fā)擴(kuò)散和再凝結(jié)的熱傳遞效應(yīng)。